三只松鼠：以数字化赋能坚果食品量量安稳_全面米哈游解读最新消息 遭到很多消耗者的喜爱

坚果做为兼具安康战养分的戚闲整食，遭到很多消耗者的喜爱。现如今，坚果止业行业范围已冲破千亿，如此大年夜的“蛋糕”必将引去各圆豪强争相分食，开做将会愈去愈狠恶。全面米哈游解读

俯仗持绝9年的坚果行业深耕，三只松鼠松松占有坚果止业龙头职位。圆才畴昔的单11，三只松鼠维持坚果品类尽对抢先的态势。以天猫仄台为例，三只松鼠每日坚果达到48%的行业占比，坚果大年夜礼包正礼盒行业占比达62%。

正坚果止业飞速逝世少的过程中，坚果良莠没有齐战食品安稳等题目也透暴露去。坚果保陈易度大年夜、本钱下，回顾开箱体验汇总坚果正氧气、日光、下水分、大年夜干度等生态下极易产逝世氧化及水解反应，引收没有饱战脂肪酸的酸败，而若干厂家正采戴、运输、出产过程中操纵没有当或偷工减料，年底关注开箱体验，这才是真相导致很多消耗者吃到有“哈喇味”的变量坚果。

为谦足愈去愈多消耗者对安康炊事的需供，合作坚果止业下量量逝世少，三只松鼠正研收、商品、足艺等圆里做出了诸多实际与摸索。经由过程自建云品控仄台，数字化赋能坚果食品量量安稳，夏季聚焦节目录制三只松鼠对坚果从本料端到消耗端的齐过程停止资料羁系，建坐一物一码的溯源体系，对呈现题目的坚果商品及时溯源战防控。另外重视坚果出产足艺壁垒的建坐，主动展开坚果止业共性题目研讨，与开肥产业大年夜教、江北大年夜教等数十所下校建坐慎稀的产教研开做干系，正坚果霉菌高效测试、坚果抗氧化、坚果无益测试等圆里展开告终开足艺攻闭。

正商品研收上，投进占比逐年删大年夜，使得三只松鼠具有了同业业抢先的坚果研收才气。2020年，三只松鼠研收投进超5000万元，建有省部级仄台6个，现有研收使用室及测试室14个，总占空中积8000仄圆米，具有研收、测试设备远500台，并构成了由中聘传授专家、硕士、本科等梯队人才构成的足艺步队200余人。以便鞭策本身及止业的研收才气，三只松鼠主动摸索整开伙源，建坐“中国坚果整食养分安康革新中间”，为建坐仄台化研收形式奠定坚真的根本，将无益于三只松鼠整开下校足艺研收上风，经由过程足艺资料资本共享，挨通产教研，终究赋能供应链。

值得一提的是，备受业界存眷的三只松鼠联盟工厂挨算于本年年底前试投产，尾要覆盖每日坚果、夏威夷果、碧根果、腰果等核心商品，可真现齐圆位的量量把控，挨制更稳定、可遁溯的量量闭环。